Картинка: 

Новая неделя августа ознаменовалась новым событием относительно цен на рынке. Общая сумма продуктовой корзины снизилась на 0,95 гривен за счет уменьшения цен на овощи. Данная сумма была бы намного ниже, если бы не подорожание кефира. При этом удорожание кефира было резким.

На прошлой неделе было отмечено подорожание четырех молочных продуктов, таких как сметана, молоко, йогурт и сливочное масло. Теперь настала очередь не менее популярного кисломолочного продукта кефира. По словам эксперта молочного рынка Инны Ильенко, такое повышение цен обусловлено оптовыми ценами на молочное сырье, которого стало значительно меньше. Из-за непогоды были перебои с кормом для коров, вследствие чего количество получаемого молока сократилось.

В целом, подорожание молочных продуктов в августе прогнозировалось давно. Такое подорожание должно было составлять примерно 5%. Данную тенденцию к подорожанию уже заметно на фоне выросших цен на кефир. К концу августа по мнению экспертов, цены на молочнокислые продукты повышаться не должны. Тем не менее, хорошей новость на фоне удорожания кефира может стать снижение цен на твердые сыры.

Что касается овощей, то сезонные овощи несколько подорожали, хотя их продолжают покупать так же активно, как и раньше. Прежде всего, цена поднялась на баклажаны, кабачки, сладкий перец, причем почти вдвое. Продавцы на рынках отмечают данную ситуацию концом сезона, и хотя цены на овощи удвоились, их продолжают покупать также хорошо, как и раньше. Повышение цен более, чем в два раза на овощи больше не прогнозируется, так как, по мнению продавцов, такая рыночная политика заставит покупателей переключиться на другие овощи.

Тем не менее, сумма потребительской корзины практически остается на одном и том же уровне, за счет колебания цен продуктов, входящих в ее состав.